Ricette

Ingredienti: sfoglia di 3 uova 200g di polpa di marroni freschi bolliti e frullati 100g di mortadella frullata 100g di parmigiano grattugiato noce moscata sale pepe per il condimento prezzemolo santoreggia erba cipollina maggiorana funghi porcini 1/2 spicchio di aglio finemente tritato Impastate il ripieno con gli ingredienti suggeriti mettendone una porzione abbondante per ogni tortellaccio che andrà chiuso accuratamente. cuoceteli al dente in acqua salata bollente avendo cura di aggiungere un cucchiaio di olio nell'acqua prima di ...

Ingredienti per 6 persone: ravigiolo 150g sgombro 600g scalogno 30g alloro 1 foglia aglio sale e pepe brodo vegetale 1/2 l. sfoglie di pasta bianca 8x8 n. 12 olio extra vergine olio per friggere per decorare In una casseruola fate appassire a fuoco dolce con olio, aglio, alloro lo scalogno tagliato finemente, una volta fatto questo, aggiungete il ravigiolo e un poco di brodo che vi permetterà di raggiungere la densità di una zuppa, portate a ...

Dolce napoletano per eccellenza, tipico del periodo pasquale, la pastiera da sempre conquista gli appassionati, con il suo inconfondibile profumo. Dimenticate però la tradizione e lasciatevi guidare in questo viaggio tra sapori inconsueti. La ricetta rielaborata da Maurizio De Pasquale, Pastry Chef Farmo, ne rievoca l’aspetto e la consistenza, ma con l’utilizzo di ingredienti alternativi, senza glutine.Il mix Fibrepan e l’utilizzo di olio di girasole ...

Oggi una ricetta ricetta dell'agriturismo Tenuta Montelaura , immerso fra i castagneti ed i noccioleti della Verde Irpinia (in provincia di Avellino - Regione Campania), in un contesto paesaggistico incontaminato, a due passi (25 km) dalla incantevole Costiera Amalfitana e dagli scavi di Pompei ed Ercolano (30 km). In chiusura anche le origini storiche di ...

Una personale versione della famosa Sbrisolona mantovana, usando le nocciole in alternativa alle mandorle ingredienti per una teglia di diametro 25 cm 200 gr farina 100 gr nocciole tritate grossolanamente 100 gr zucchero 100 gr burro morbido 1 uovo sbattuto Preparazione: Tutti gli ingredienti si lavorano in punta di dita per ottenere un effetto di briciole: impastare farina con burro, aggiungere lo zucchero, le nocciole ...

In pieno carnevale, con san Giuseppe alle porte, tra i dolci impera la "zeppola". Ma fino ad oggi nessuno aveva pensato di inserire come ingrediente di questo dolce ...la mortadella di Bologna, con tanto di Igp. Ci ha pensato direttamente il Consorzio Mortadella Bologna , che prosegue il fil rouge "AmoRosa - passione in cucina", che ...

Assenzio, peppermint e succo di mela. Questi alcuni degli ingredienti dell' ultimo cocktail creato nella Milano da bere, che si presenta con nome che è già una promessa: Arecous Green, anzidetto il cocktail-anti suocera (Arecous letto al contrario origina proprio la parola suocera). Creato dalla società italiana di eventi MCM Arecous Green gioca, con affettuosa irriverenza nei ...

Lucia Capponcelli, agrichef dell'agriturismo "La Crocetta" nella pianura bolognese, ci regala due ricette classiche e dolcissime per un fine pasto di San Valentino... Salame di cioccolata 2uova 250 gr biscotti tipo oswego secchi 200 gr zucchero 200 gr burro 100 gr cacao Essenza d'arancia Preparazione Rompere biscotti grossolanamente Montare uova zucchero Molto bene finché siano chiare Setacciare cacao Ammorbidire burro a crema senza separarlo dalla parte della caseina ...

Ecco una ricetta piena di sapore proposta dall'agriturismo "La Crocetta" di San Giovanni in Persiceto, nella pianura bolognese, per riutilizzare gli ingredienti delle feste in modo creativo. Ingredienti: 800 gr di patate 2 cucchiai di parmigiano 250 ml latte 60 gr burro 1 cotechino da 500 gr già cotto Sale qb Noce moscata qb Pane grattugiato fine qb Preparazione: Fare un puré lessando le patate schiacciandole ...

Ricette gustose senza sale, senza grassi e zuccheri aggiunti che si possono comunque preparare anche nei periodi di festa, perche' pare comunque che il gusto resti assicurato... Sono suggerite da Marcello Coronini nel suo libro La Cucina del Senza , ideali per la cucina di ogni giorno, per una cena con gli amici o per una festa ...